Durante un recorrido por el norte del estado, el Diputado federal Ulises Mejía Haro visitó el municipio de Miguel Auza, donde sostuvo un encuentro con productores de frijol, maestras, maestros y comerciantes de la región, para abordar la situación del campo y dar seguimiento a la implementación del sistema de acopio impulsado por el Gobierno de México para fortalecer la comercialización del grano.

En la asamblea informativa, el Legislador explicó que mantiene comunicación permanente con autoridades de Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), quienes confirmaron que ya operan 54 centros de acopio con capacidad para recibir 80 mil toneladas de frijol, mediante una inversión de 2 mil 160 millones de pesos. Esta estrategia, dijo, busca ordenar la compra del producto, frenar los abusos de intermediarios y garantizar precios justos para las familias productoras del norte de Zacatecas.

Ante las inconformidades de pequeños productores que han denunciado que no se les recibe el frijol y que los llamados “coyotes” están pagando hasta ocho pesos por kilogramo, Ulises Mejía propuso dar un seguimiento puntual al programa de acopio. Planteó crear con anticipación un registro de productores que cumplan los requisitos, definir las toneladas a ingresar, entregar costales en tiempo, calendarizar la recepción del grano y realizar los pagos mediante transferencia bancaria directa al productor. Con ello, afirmó, se evitarían largas filas, el coyotaje y el tráfico de influencias.

El Diputado destacó que, además del precio de garantía de 27 mil pesos por tonelada, impulsado por la Presidenta Claudia Sheinbaum a través del programa Cosechando Soberanía, Zacatecas debe dar un paso más y avanzar hacia la transformación agroindustrial del frijol. Señaló que el objetivo es dejar de venderlo únicamente como grano y convertirlo en una industria generadora de empleo, mejores ingresos y desarrollo regional.

En ese sentido, propuso impulsar proyectos para producir frijol precocido, enlatado, refrito al vacío, frijol deshidratado, harinas, papillas nutritivas y otros derivados, capaces de abastecer tanto el mercado nacional como el internacional. Subrayó que, por su alto valor nutricional —proteínas, fibra, minerales, vitaminas y aminoácidos esenciales—, el frijol debe integrarse a programas de alimentación escolar, apoyos sociales, hospitales, universidades y dependencias públicas, además de fortalecer su presencia en supermercados, restaurantes y plataformas digitales.

Para consolidar esta visión, Ulises Mejía planteó la creación de una Empresa Social del Frijol Zacatecano, con participación directa de las y los productores, acompañamiento técnico especializado y el gobierno como facilitador. Esta empresa permitiría limpiar, seleccionar, empacar y procesar el grano con certificación de calidad, así como desarrollar una marca estatal que identifique a Zacatecas como productor de frijol de excelencia y abra la puerta a la exportación, especialmente hacia el mercado de nostalgia en Estados Unidos y Canadá.

Finalmente, recordó que Zacatecas produce 40 por ciento del frijol a nivel nacional, cuenta con una ubicación geográfica estratégica y condiciones logísticas competitivas, lo que representa una oportunidad tanto para fortalecer la soberanía alimentaria como para atraer inversión privada y detonar el desarrollo agroindustrial del estado.