La celebración de la Copa del Mundo 2026 en México, Estados Unidos y Canadá se perfila como una oportunidad económica importante para el sector restaurantero mexicano, con la expectativa de generar hasta 14,000 empleos temporales en actividades relacionadas con la gastronomía y el servicio durante el torneo.
Representantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) señalaron en rueda de prensa que esta cifra se basa en el aumento de la demanda de personal que se espera con el arribo de visitantes nacionales e internacionales a las ciudades sede del Mundial. Sin embargo, advirtieron que la industria enfrenta un déficit estructural de aproximadamente 500,000 trabajadores, lo que complica aún más la contratación y atención óptima de clientes durante la competencia.
El presidente de la Asociación Mexicana de Restaurantes, Hugo Vela, resaltó que la alta rotación laboral en el sector —que en muchos casos supera el 100 % anual— dificulta cubrir las plantillas completas, por lo que el Mundial no solo representa una oportunidad de empleo, sino también un reto organizacional.
Para enfrentar este desafío, Canirac firmó un convenio con la plataforma de empleo Chambas.AI, con el objetivo de agilizar los procesos de reclutamiento y contratación de personal operativo en restaurantes. Además, se están impulsando programas de capacitación, incluyendo entrenamiento en atención al cliente y habilidades en inglés básico, con miras a mejorar la experiencia de los visitantes extranjeros.
Aunque las estimaciones oficiales de visitantes para el Mundial oscilan entre 2.5 y 5 millones de turistas, el sector espera que la mayor parte del flujo provenga del mercado interno, concentrando la derrama económica adicional —calculada en cerca de 562 millones de dólares solo en gastronomía— en ciudades como Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey.
Con este escenario, la industria restaurantera confía en que la llegada del Mundial no solo genere empleo temporal, sino que también contribuya a una mejora en la calidad del servicio y a fortalecer la competitividad del sector en eventos de carácter internacional.
