La Secretaría de Cultura del Gobierno de México dio a conocer a las ganadoras de la quinta edición de la convocatoria “¿A qué sabe la patria?”, un esfuerzo por preservar y celebrar la riqueza de la cultura alimentaria nacional.

Las cinco recetas ganadoras, creadas por colectivas de mujeres indígenas y afromexicanas, son:

• “Mole de guaje rojo” de Mujeres con Sabor Nguiva (Puebla)

• “Tamales de hongos con atole de pataxte” de Cocineras de Rancho Grande (Oaxaca)

• “Tamal torteado de pejelagarto con atole de maíz y cacao” de la colectiva Ix Yoko Cheraj Ono’ K’ux (Tabasco)

• “Varitas de corazón agrio en frijoles” de Tonal Xochimej (Puebla)

• “Flores del cerro en penca con salsa de nopales” de Cocineras Hñähñu de Maguey Blanco (Hidalgo)

Además, se otorgaron cinco menciones honoríficas a colectivos de Campeche, Veracruz, Guerrero, Ciudad de México y Puebla.

Este año, la convocatoria se enmarcó en el Año de la Mujer Indígena, priorizando la participación de mujeres de pueblos originarios y, por primera vez, de comunidades afromexicanas. Participaron 80 colectivas provenientes de 18 estados de la república.

Como parte del reconocimiento, los platillos ganadores podrán degustarse en las Cocinas de Humo de Cencalli, en el Complejo Cultural Los Pinos, del 26 al 28 de septiembre de 2025.

Este certamen reafirma el compromiso de la Secretaría de Cultura por visibilizar y salvaguardar los saberes tradicionales que dan identidad y sabor a la nación.

Consulta los resultados completos en: convocatorias.cultura.gob.mx/resultados